LE STORIE DEL GUSTO - EP. 5

Pierpaolo e l'essenza del cioccolato

Con "Viaggiando tra le Storie del Gusto" vogliamo promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno una professione incomparabile. Donne e uomini in cui passione e mestiere coincidono, dando vita a piccoli tesori gastronomici. Un percorso di video-racconti per scoprire queste eccellenze ed esplorare il nostro Paese.

Episodio 5

Pierpaolo e l'essenza del cioccolato

A bordo della Volvo S90, tra la verde campagna e le viuzze barocche nella città di Modica, Pierpaolo Ruta ci fa conoscere la più antica fabbrica di cioccolato della Sicilia, ereditata dal nonno Bonajuto. Il segreto del cioccolato di Bonajuto è non avere segreti: solo materie prime rigorosamente selezionate, e un processo produttivo che si rifà all’antica tradizione del cioccolato che gli spagnoli avevano appreso dalla culture indigene del Sudamerica.

Pierpaolo Ruta - Supervisore dell'Antica Dolceria Bonajuto

La bellezza, quando c’è, la puoi solo esaltare, non camuffare.

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Le Storie del Gusto

Con "Viaggiando tra le Storie del Gusto" vogliamo promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno una professione incomparabile. Donne e uomini in cui passione e mestiere coincidono, dando vita a piccoli tesori gastronomici. Un percorso di video-racconti per scoprire queste eccellenze ed esplorare il nostro Paese.