LE STORIE DEL GUSTO - EP. 10

Fortunato e la liquirizia millenaria

Con "Viaggiando tra le Storie del Gusto" vogliamo promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno una professione incomparabile. Donne e uomini in cui passione e mestiere coincidono, dando vita a piccoli tesori gastronomici. Un percorso di video-racconti per scoprire queste eccellenze ed esplorare il nostro Paese.

Episodio 10

Fortunato e la liquirizia millenaria

Quello di Fortunato Amarelli per l'ultimo episodio di Viaggiando tra le Storie del Gusto è un racconto che senza tema di smentite “affonda le sue radici” nella storia.

Membro di una famiglia le cui nobili origini risalgono a più di mille anni orsono, Fortunato ci spiega caratteristiche e vicissitudini di questa pianta infestante, di cui si utilizzano le radici, che cresce spontanea lungo il litorale calabrese, luogo in cui le caratteristiche naturali di suolo e clima contribuiscono a un equilibrato contenuto di glycyrrhizina, il glicoside dalla cui presenza derivano peculiarità e virtù del succo di liquirizia.

Fortunato Amarelli - Amministratore delegato di Amarelli Fabbrica di liquirizia

Far parte di una storia così lunga mi fa sentire un ingranaggio molto piccolo all’interno di un meccanismo molto più grande. Questo mi spinge a pensare che l’orizzonte che mi trovo davanti vada molto al di là della mia stessa vita.

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Le Storie del Gusto

Con "Viaggiando tra le Storie del Gusto" vogliamo promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno una professione incomparabile. Donne e uomini in cui passione e mestiere coincidono, dando vita a piccoli tesori gastronomici. Un percorso di video-racconti per scoprire queste eccellenze ed esplorare il nostro Paese.

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 1

Viaggiando tra le Storie del Gusto con Volvo XC90
Il Pastore delle Api

Guarda la prima storia del viaggio partita dal Trentino con Andrea Paternoster, il "Pastore delle Api".

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 2

La Signora delle Erbe

Noris Cunaccia, la "Signora delle Erbe" ti accompagnerà tra le valli e i boschi sulle Dolomiti di Brenta in Trentino.

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 3

Il Sognatore dell'Aceto

Esplora le strade, i saliscendi e i segreti del Collio in Friuli con Josko Sirk, il "Sognatore dell'Aceto".

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 4

La stagionatura nella fossa

Addentrati nel cuore della Romagna con Renato Brancaleoni, scoprendo la stagionatura nella fossa.

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 5

L'essenza del cioccolato

Scopri la più antica fabbrica di cioccolato della Sicilia nata nell'affascinante città barocca di Modica con Pierpaolo Ruta.

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 6

Giacinto, pane e pace

Il profumo del pane, e l’idea della pace: questa è la storia di Giacinto e dell’antica tradizione del pane di Matera.

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 7

Emanuele e i confini del mare

Questa volta raccontiamo la storia di Emanuele, il pescatore di Caorle (Ve), che solca il mare dall'alba al tramonto in cerca di pesce e poesia.

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 8

Giuseppe e il segreto della pasta

Scopri le meraviglie della pasta del Cavalier Giuseppe Cocco attraversando uno struggente Abruzzo innevato.

LE STORIE DEL GUSTO - EP. 9

Pietropaolo e la speranza di Farindola

Scopri la straordinaria storia dell' antico e pregiatissimo pecorino di Farindola con Pietropaolo sulle cime del Gran Sasso.