LE STORIE DEL GUSTO - EP. 3

Il sognatore dell'aceto

Con "Viaggiando tra le Storie del Gusto" vogliamo promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno una professione incomparabile. Donne e uomini in cui passione e mestiere coincidono, dando vita a piccoli tesori gastronomici. Un percorso di video-racconti per scoprire queste eccellenze ed esplorare il nostro Paese.

Episodio 3

Il Sognatore dell' Aceto

Questa volta ci spostiamo in Friuli, attraversando il Collio tra colline, vigne, terre ricchissime e sogni con Josko Sirk, il "Sognatore dell'Aceto".

Josko ha fatto del gusto, inteso sia come senso sia in chiave astratta universale, un mestiere, anche se lui ama descriversi come un contadino che ama e lavora per la sua terra. Il vero gioiello della passione è l’acetaia realizzata completamente in legno dalla quale Josko ricava un prodotto che ha i crismi unici dell’alta artigianalità. Il legno è un materiale nobile che al contrario del cemento non “litiga” con la materia acida.

Josko Sirk - Sognatore dell'Aceto

Per realizzare un sogno bisogna avere il coraggio di sognare.

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Le Storie del Gusto

Con "Viaggiando tra le Storie del Gusto" vogliamo promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno una professione incomparabile. Donne e uomini in cui passione e mestiere coincidono, dando vita a piccoli tesori gastronomici. Un percorso di video-racconti per scoprire queste eccellenze ed esplorare il nostro Paese.