Både britiske The Times og amerikanske Condé Nast Traveller har hatt Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim (www.matriketmidt.no) på listen over opplevelser det er et must å få med seg. I 2022 arrangeres festivalene 28.–30. juli. Samtidig går Olavsfestw (ww.olavsfest.no) av stabelen med en rekke kjente artister på programmet.                                                      

Som om ikke det var nok, blir det Olsokdager på Stiklestad fra 26.–31. juli, med den spektakulære friluftsoppsetningen «Spelet om Heilag Olav» som høydepunkt.
12.–14. august er det tid for Trøndersk Matfestival – Et sted nær deg, med unike matopplevelser over hele Trøndelag.

Så uansett om du er en kort eller lang biltur unna opplevelsene, bør dette være sommeren du gjør alvor av å besøke Trondheim og Trøndelag.
Og med nyheten som ble sluppet tidligere i år om at selveste Bocuse d’Or legges til Trondheim i 2024, er det lite som tyder på at det blir mindre stas å utforske spisekartet i Trøndelag med det første.

Og når du først har tatt turen til Trøndelag, venter flere matopplevelser en svipptur over grensen.

I 2011 ble Östersund som hittil eneste svenske representant, utnevnt til Creative City of Gastronomy av UNESCO-nettverket Creative Cities Network (UCCN). Kun 36 byer i verden kan smykke seg med denne gjeve tittelen.

Den rene naturen, overfloden av velsmakende råvarer, den rike kulturhistorien og en armé av ambisiøse produsenter og matentusiaster trekkes frem som forklaring på at en by på størrelse med en ubetydelig forstad til gourmetmetropolen Paris kan hevde seg som mat-Mekka.

Og matglede er smittsomt. Over hele regionen forvandler kreativ kokkekunst natur til kultur.

Tidligere var det først og fremst skiturister som valfartet til puddersnø og afterski i de sparsomt befolkede fjellene i Jämtland der VM i alpint har vært arrangert tre ganger (1954, 2007 og 2019). Men det seneste tiåret har matnerder og friluftsfantaster vært samlet til kulinarisk party blant jämtlandske fjell under Åre Gastronomy Week (www.aregastronomy.se).

Opprinnelig var matfestivalen tenkt som en sommeraktivitet, men så kom en sponsor på banen og foreslo det magiske vinterlandskapet som bakteppe for opplevelsene. Og for et godt forslag det var! For når ellers kan man innta en velsmakende lunsj tilberedt av landets fremste matkreatører over åpen ild under åpen himmel – omgitt av majestetisk utsikt over snødekte fjell? Eller få servert verdens raskeste smaksmeny – sju retter servert på sju minutter i fjellbanens lett gyngende kupé? Eller spise de sprøeste vafler 1274 meter over havet i Sveriges høyest beliggende café, som i vinterhalvåret knapt er synlig inni snøfonnene?

Det er bare å parkere bilen; veien opp til fjellets kulinariske opplevelser går med hundespann, snøskuter og på truger.

Opplevelsene er ellers mange og varierte. Her skal alle finne noe de kan delta på, lover arrangørene, uansett om det er en eksklusiv winemaker’s dinner med en hot shot chef eller en hundrekroners smaksbombe fra tipiteltet på torget.